包装与食品机械2022，Vol.40Issue(3)：P.15-19,32,6.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2022.03.003
热处理下绿芦笋质构特性变化及颜色降解规律研究
摘要
关键词
热处理/芦笋/质构特性/叶绿素/降解分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨慧,路风银,谢永康,韩俊豪,朱广成,王童,翟辰璐..热处理下绿芦笋质构特性变化及颜色降解规律研究[J].包装与食品机械,2022,40(3):P.15-19,32,6.基金项目
河南省科技攻关项目(182102110026) （182102110026）
河南省农业科学院优秀青年科技基金项目(2020YQ31)。 （2020YQ31）
