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富硒农产品中硒代氨基酸形态及其在不同蛋白组分中的分布

刘为 尹金晶 吴慕慈 杨宁 何静仁 张瑞

食品与机械2022，Vol.38Issue(6)：P.45-51,190,8.
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食品与机械2022，Vol.38Issue(6)：P.45-51,190,8.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60046

富硒农产品中硒代氨基酸形态及其在不同蛋白组分中的分布

刘为 1尹金晶 2吴慕慈 2杨宁 1何静仁 3张瑞2

作者信息

  • 1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023
  • 2. 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院,湖北武汉430023
  • 3. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院,湖北武汉430023
  • 折叠

摘要

关键词

高效液相色谱—氢化物发生—原子荧光光谱/硒形态/富硒农产品/硒代氨基酸

分类

化学化工

引用本文复制引用

刘为,尹金晶,吴慕慈,杨宁,何静仁,张瑞..富硒农产品中硒代氨基酸形态及其在不同蛋白组分中的分布[J].食品与机械,2022,38(6):P.45-51,190,8.

基金项目

农产品加工与转化湖北省重点实验室开放课题(武汉轻工大学,编号:2020HBSQGDKFB11) （武汉轻工大学,编号:2020HBSQGDKFB11）

湖北省重点研发计划项目(编号:2020BBA043)。 （编号:2020BBA043）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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