食品与机械2022，Vol.38Issue(6)：P.52-57,136,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80188
干燥方式对葛粉—脂肪酸复合物冲调性的影响
摘要
关键词
葛粉/干燥方式/喷雾干燥/冷冻干燥/脂肪酸/冲调性/结块率分类
轻工纺织引用本文复制引用
张志林,张璇,徐苑瑞,罗舜菁,刘成梅..干燥方式对葛粉—脂肪酸复合物冲调性的影响[J].食品与机械,2022,38(6):P.52-57,136,7.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(编号:32060558) （编号:32060558）
江西省科技厅重点研发计划(编号:20212BBF6303) （编号:20212BBF6303）
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