中国食物与营养2022，Vol.28Issue(6)：P.50-54,5.
鹰嘴豆消化特性及肠道健康作用研究进展
沈宇标 1向沙沙 2石丽华 2朱炫 2应剑 3钱和1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏无锡214028
- 2. 浙江工商大学食品与生物工程学院,杭州310018
- 3. 中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京102200
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摘要
关键词
鹰嘴豆/消化特性/营养物质/肠道微生物/加工分类
轻工纺织引用本文复制引用
沈宇标,向沙沙,石丽华,朱炫,应剑,钱和..鹰嘴豆消化特性及肠道健康作用研究进展[J].中国食物与营养,2022,28(6):P.50-54,5.
