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基于油莎豆加工副产物高值化油茶开发及其香气表征研究

万静宜 吴春玲 郭媛 李露露 董杰 张雷 康立宁

中国食品添加剂2022，Vol.33Issue(7)：P.126-135,10.
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中国食品添加剂2022，Vol.33Issue(7)：P.126-135,10.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.07.017

基于油莎豆加工副产物高值化油茶开发及其香气表征研究

万静宜 1吴春玲 2郭媛 1李露露 1董杰 1张雷 3康立宁4

作者信息

  • 1. 吉林农业科技学院食品工程学院,吉林132101
  • 2. 北华大学林学院,吉林132013
  • 3. 吉林农业科技学院食品工程学院,吉林132101 吉林省农业科学院农产品加工研究所,长春130033
  • 4. 吉林省农业科学院农产品加工研究所,长春130033
  • 折叠

摘要

关键词

高值化/油莎豆副产物/香气表征/响应面

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

万静宜,吴春玲,郭媛,李露露,董杰,张雷,康立宁..基于油莎豆加工副产物高值化油茶开发及其香气表征研究[J].中国食品添加剂,2022,33(7):P.126-135,10.

基金项目

大学生科技创新创业训练计划项目(S202111439090) （S202111439090）

吉林省科技发展计划项目重大科技专项(20200502003NC)。 （20200502003NC）

中国食品添加剂

OA北大核心CSTPCD

1006-2513

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