食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(13)：P.129-134,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028829
分子质量和极性对菜籽多肽包封β-胡萝卜素的影响研究
摘要
关键词
菜籽多肽/包封/β-胡萝卜素/分子质量/极性分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁富欢,蓝妙传,付余,戴宏杰,朱瀚昆,冯鑫,张宇昊..分子质量和极性对菜籽多肽包封β-胡萝卜素的影响研究[J].食品与发酵工业,2022,48(13):P.129-134,6.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400200) （2016YFD0400200）
国家自然基金项目(31972102) （31972102）
中央高校业务费重点项目(XDJK2019B028) （XDJK2019B028）
西南大学博士启动基金项目(SWU119068)。 （SWU119068）
