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γ-环糊精葡萄糖基转移酶的酶学性质及其产物特异性

陶志杰 杨静文 王清晨 吴元元 胡雪芹 张洪斌

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(13)：P.25-32,8.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(13)：P.25-32,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030700

γ-环糊精葡萄糖基转移酶的酶学性质及其产物特异性

陶志杰 1杨静文 2王清晨 3吴元元 2胡雪芹 2张洪斌2

作者信息

  • 1. 蚌埠学院食品与生物工程学院,安徽蚌埠233030 合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽合肥230009
  • 2. 合肥工业大学食品与生物工程学院,安徽合肥230009
  • 3. 蚌埠学院食品与生物工程学院,安徽蚌埠233030
  • 折叠

摘要

关键词

γ-环糊精葡萄糖基转移酶/γ-环糊精/酶学性质/产物特异性

分类

生物科学

引用本文复制引用

陶志杰,杨静文,王清晨,吴元元,胡雪芹,张洪斌..γ-环糊精葡萄糖基转移酶的酶学性质及其产物特异性[J].食品与发酵工业,2022,48(13):P.25-32,8.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(81573399) （81573399）

安徽省自然科学基金项目(1908085QC130) （1908085QC130）

2020年高校优秀青年骨干人才国内访问研修项目(gxgnfx2020109) （gxgnfx2020109）

2021年国家级大学生创新创业训练项目(202111305050)。 （202111305050）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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