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1-甲基环丙烯通过调控香菇能量代谢抑制其采后褐变

黄欣莉韩延超陈杭君房祥军吴伟杰刘瑞玲郜海燕

食品科学2022，Vol.43Issue(13)：P.192-198,7.

食品科学2022，Vol.43Issue(13)：P.192-198,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211217-202

黄欣莉 ¹韩延超 ¹陈杭君 ¹房祥军 ¹吴伟杰 ¹刘瑞玲 ¹郜海燕¹

作者信息

1. 浙江省农业科学院食品科学研究所,农业农村部果品产后处理重点实验室,浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室,浙江杭州310021
折叠

香菇/1-甲基环丙烯/褐变/能量代谢

轻工纺织

黄欣莉,韩延超,陈杭君,房祥军,吴伟杰,刘瑞玲,郜海燕..1-甲基环丙烯通过调控香菇能量代谢抑制其采后褐变[J].食品科学,2022,43(13):P.192-198,7.

浙江省重点研发计划项目(2019C02079)。（2019C02079）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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