食品科学2022，Vol.43Issue(13)：P.163-169,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210326-325
不同杀菌温度及贮藏条件对卤蛋菌落总数和脂肪酸组分的影响
摘要
关键词
卤蛋/杀菌温度/贮藏期/脂肪酸组成/微生物分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁诺,张清,张小飞,彭义交,郭宏,赵金红..不同杀菌温度及贮藏条件对卤蛋菌落总数和脂肪酸组分的影响[J].食品科学,2022,43(13):P.163-169,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400305)。 （2018YFD0400305）
