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超高压和高温短时杀菌对沙棘汁品质的影响

杨培青王永涛吴晓蒙耿红叶廖小军赵靓

食品科学2022，Vol.43Issue(13)：P.23-32,10.

食品科学2022，Vol.43Issue(13)：P.23-32,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210306-078

杨培青 ¹王永涛 ¹吴晓蒙 ¹耿红叶 ¹廖小军 ¹赵靓²

作者信息

1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家果蔬加工工程技术研究中心,农业农村部果蔬加工重点实验室,食品非热加工北京市重点实验室,北京100083
2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家果蔬加工工程技术研究中心,农业农村部果蔬加工重点实验室,食品非热加工北京市重点实验室,北京100083 中国农业大学(兴化)健康食品产业研究院,江苏兴化225700
折叠

沙棘汁/抗氧化性/抗氧化物质/超高压杀菌/高温短时杀菌

轻工纺织

杨培青,王永涛,吴晓蒙,耿红叶,廖小军,赵靓..超高压和高温短时杀菌对沙棘汁品质的影响[J].食品科学,2022,43(13):P.23-32,10.

国家自然科学基金青年科学基金项目(31901707) （31901707）

农业农村部农业科研杰出人才培养计划项目。（）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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