|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|中国食品学报|稻米理化、食味品质指标与米饭质构品质相关性分析

稻米理化、食味品质指标与米饭质构品质相关性分析

姜平 许柠 马占倩 吴娜娜 谭斌 李云辉

中国食品学报2022，Vol.22Issue(6)：P.323-332,10.
✕
中国食品学报2022，Vol.22Issue(6)：P.323-332,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.06.034

稻米理化、食味品质指标与米饭质构品质相关性分析

姜平 1许柠 1马占倩 1吴娜娜 1谭斌 1李云辉2

作者信息

  • 1. 国家粮食和物资储备局科学研究院,北京100037
  • 2. 黑龙江省五常市金禾米业有限公司,哈尔滨150000
  • 折叠

摘要

关键词

稻米/品质指标/相关性分析/主成分分析/聚类分析

分类

农业科技

引用本文复制引用

姜平,许柠,马占倩,吴娜娜,谭斌,李云辉..稻米理化、食味品质指标与米饭质构品质相关性分析[J].中国食品学报,2022,22(6):P.323-332,10.

基金项目

“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100203)。 （2021YFD2100203）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文