中国食品学报2022，Vol.22Issue(6)：P.209-219,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.06.022
糍粑辣椒关键工艺对其品质的影响
摘要
关键词
糍粑辣椒/工艺优化/特征风味/气相离子迁移色谱(GC-IMS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴昭庆,胡萍,王晓宇,郑荣美,朱秋劲..糍粑辣椒关键工艺对其品质的影响[J].中国食品学报,2022,22(6):P.209-219,11.基金项目
贵州省科技支撑项目(黔科合支撑[2019]2329号,黔科合平台人才[2020]5004)。 （黔科合支撑[2019]2329号,黔科合平台人才[2020]5004）
