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水/水乳液的形成、稳定及功能特性研究进展

王琪张延镇郭前婉彭舒悦康旭西城胜好赵萌

中国食品学报2022，Vol.22Issue(6)：P.333-343,11.

中国食品学报2022，Vol.22Issue(6)：P.333-343,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.06.035

王琪 ¹张延镇 ¹郭前婉 ¹彭舒悦 ¹康旭 ¹西城胜好 ¹赵萌²

作者信息

1. 发酵工程教育部重点实验室,国家“111”细胞调控与分子药物学中心,湖北工业大学,武汉430068
2. 发酵工程教育部重点实验室,国家“111”细胞调控与分子药物学中心,湖北工业大学,武汉430068 生物基材料与绿色造纸国家重点实验室,齐鲁工业大学(山东省科学院),济南250353
折叠

水/水乳液/形成/稳定/功能特性/应用

轻工纺织

王琪,张延镇,郭前婉,彭舒悦,康旭,西城胜好,赵萌..水/水乳液的形成、稳定及功能特性研究进展[J].中国食品学报,2022,22(6):P.333-343,11.

国家自然科学基金项目(31972203,31601514) （31972203,31601514）

湖北省科技厅国际合作项目(DWHZ2017000010)。（DWHZ2017000010）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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