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9种近海鱼重金属污染状况及食用安全性评价

郑瑞生 王巧燕 张冰泉 李丹萍 邹菊琴 郑宗平

食品科学2022，Vol.43Issue(14)：P.353-359,7.
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食品科学2022，Vol.43Issue(14)：P.353-359,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210710-103

9种近海鱼重金属污染状况及食用安全性评价

郑瑞生 1王巧燕 2张冰泉 3李丹萍 3邹菊琴 4郑宗平1

作者信息

  • 1. 泉州师范学院近海资源生物技术福建省高校重点实验室,福建泉州362002
  • 2. 泉州师范学院近海资源生物技术福建省高校重点实验室,福建泉州362002 中纺检测(福建)有限公司,福建泉州362002
  • 3. 中纺检测(福建)有限公司,福建泉州362002
  • 4. 泉州师范学院近海资源生物技术福建省高校重点实验室,福建泉州362002 安记食品股份有限公司,福建泉州362000
  • 折叠

摘要

关键词

电感耦合等离子体质谱法/液相色谱-原子荧光光谱法/原子荧光光谱法/近海鱼类/重金属/污染状况/食用安全性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郑瑞生,王巧燕,张冰泉,李丹萍,邹菊琴,郑宗平..9种近海鱼重金属污染状况及食用安全性评价[J].食品科学,2022,43(14):P.353-359,7.

基金项目

泉州市“港湾计划”引进高层次人才团队项目(2018CT004) （2018CT004）

泉州市高层次人才项目(2021C028R) （2021C028R）

泉州市科学技术协会科研课题(D18042) （D18042）

福建省大学生创新创业项目(S202110399043,202213099062)。 （S202110399043,202213099062）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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