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板栗淀粉的提取工艺优化及其性质分析

张增江 王竹 朱俊超 陈玲 李晓玺 郑波

现代食品科技2022，Vol.38Issue(7)：P.225-231,18,8.
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现代食品科技2022，Vol.38Issue(7)：P.225-231,18,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.7.0986

板栗淀粉的提取工艺优化及其性质分析

张增江 1王竹 1朱俊超 1陈玲 1李晓玺 1郑波1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室,华南理工大学淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心,广东广州510640
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摘要

关键词

板栗淀粉/提取工艺/性质/品种

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张增江,王竹,朱俊超,陈玲,李晓玺,郑波..板栗淀粉的提取工艺优化及其性质分析[J].现代食品科技,2022,38(7):P.225-231,18,8.

基金项目

国家重点研发计划项目(2019YFD1002300)。 （2019YFD1002300）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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