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不同冷藏时间牦牛乳中细菌群落结构和理化性质比较

宋雪梅 马安娜 刘炫妍 张炎 邱婷 张卫兵

现代食品科技2022，Vol.38Issue(7)：P.126-132,62,8.
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现代食品科技2022，Vol.38Issue(7)：P.126-132,62,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.7.1327

不同冷藏时间牦牛乳中细菌群落结构和理化性质比较

宋雪梅 1马安娜 2刘炫妍 2张炎 1邱婷 1张卫兵1

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070 甘肃省功能乳品工程实验室,甘肃兰州730070
  • 2. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070
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摘要

关键词

牦牛乳/冷藏/细菌群落/理化性质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

宋雪梅,马安娜,刘炫妍,张炎,邱婷,张卫兵..不同冷藏时间牦牛乳中细菌群落结构和理化性质比较[J].现代食品科技,2022,38(7):P.126-132,62,8.

基金项目

国家自然科学基金地区基金项目(31860449)。 （31860449）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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