生姜汁对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用OA北大核心CSTPCD

作者：潘雪莉;赵振军;胡贤春

作者单位：长江大学园艺园林学院,湖北荆州434025长江大学园艺园林学院,湖北荆州434025长江大学园艺园林学院,湖北荆州434025

分类：轻工业

中文关键词：姜汁α-葡萄糖苷酶PNPG抑制作用

刊名：《现代食品科技》 2022 (7)

页码/页数：P.120-125,89,7