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植物乳杆菌生物转化南瓜多糖工艺优化

李小杰 郭怡 马倩 王璞 肖萍

食品与机械2022，Vol.38Issue(7)：P.208-212,219,6.
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食品与机械2022，Vol.38Issue(7)：P.208-212,219,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90144

植物乳杆菌生物转化南瓜多糖工艺优化

李小杰 1郭怡 1马倩 1王璞 1肖萍2

作者信息

  • 1. 天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300392
  • 2. 天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300392 天津市农副产品深加工技术工程中心,天津300392
  • 折叠

摘要

关键词

南瓜多糖/植物乳杆菌/抗氧化/生物转化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李小杰,郭怡,马倩,王璞,肖萍..植物乳杆菌生物转化南瓜多糖工艺优化[J].食品与机械,2022,38(7):P.208-212,219,6.

基金项目

天津市教委科研计划项目(编号:2019KJ036)。 （编号:2019KJ036）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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