食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(14)：P.292-302,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029564
分子模拟技术在食品分子互作中的应用研究进展
摘要
关键词
分子模拟/分子对接/分子动力学/量子力学/食品分子互作分类
轻工纺织引用本文复制引用
王娟娟,李海平..分子模拟技术在食品分子互作中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(14):P.292-302,11.基金项目
国家自然基金面上项目(31171674) （31171674）
2021年天津市研究生科研创新项目(2021YJSS298)。 （2021YJSS298）
