食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(14)：P.202-208,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029585
富含鱼油和白藜芦醇的凝固型酸奶制备和分析
罗惠 1常旋 2程昊 1梁丽1
作者信息
- 1. 食品科学与技术国家重点实验室(江南大学),江苏无锡214122 江南大学食品学院,江苏无锡214122
- 2. 食品科学与技术国家重点实验室(江南大学),江苏无锡214122 江南大学食品学院,江苏无锡214122 恒枫食品科技有限公司,浙江杭州311215
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摘要
关键词
鱼油/白藜芦醇/共包埋/凝固型酸奶/理化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
罗惠,常旋,程昊,梁丽..富含鱼油和白藜芦醇的凝固型酸奶制备和分析[J].食品与发酵工业,2022,48(14):P.202-208,7.
