食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.59-68,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100114
消费者Check-all-that-apply和喜好度测试在植物近水饮料感官评定中的应用研究
陈玥璋 1曾鸣 1丑建栋 1曾辉 1朱保庆 2刘若瑾 2宋昊1
作者信息
- 1. 北京一轻研究院有限公司,北京101111
- 2. 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系,林业食品加工与安全北京市重点实验室,北京100083
- 折叠
摘要
关键词
草本植物近水饮料/消费者/快速感官评价/CATA,9/点喜好标度分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈玥璋,曾鸣,丑建栋,曾辉,朱保庆,刘若瑾,宋昊..消费者Check-all-that-apply和喜好度测试在植物近水饮料感官评定中的应用研究[J].食品工业科技,2022,43(14):P.59-68,10.
