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三种食用菌多糖的基本结构与抗氧化活性研究

向瑞琪 谢锋 谭红 李占彬 孙晓红

食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.69-76,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.69-76,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100170

三种食用菌多糖的基本结构与抗氧化活性研究

向瑞琪 1谢锋 2谭红 3李占彬 4孙晓红1

作者信息

  • 1. 贵州医科大学公共卫生学院与健康学院,环境污染与疾病监控教育部重点实验室,贵州贵阳550025
  • 2. 贵州医科大学公共卫生学院与健康学院,环境污染与疾病监控教育部重点实验室,贵州贵阳550025 贵州省分析测试研究院,贵州贵阳550000
  • 3. 贵州科学院,贵州贵阳550000
  • 4. 贵州省分析测试研究院,贵州贵阳550000
  • 折叠

摘要

关键词

红托竹荪/香菇/木耳/多糖/结构/抗氧化活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

向瑞琪,谢锋,谭红,李占彬,孙晓红..三种食用菌多糖的基本结构与抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2022,43(14):P.69-76,8.

基金项目

贵州省科技计划项目(ZWCQ[2019]3013-5) （ZWCQ[2019]3013-5）

贵州省科技计划项目([2019]2451-8-3) （[2019]2451-8-3）

贵州省科技计划项目([2019]4001)。 （[2019]4001）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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