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青香蕉微波干燥特性及动力学模型研究

沈素晴 徐亚元 李大婧 张钟元 肖亚冬 聂梅梅 刘春菊 郑铁松

食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.110-117,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.110-117,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110276

青香蕉微波干燥特性及动力学模型研究

沈素晴 1徐亚元 2李大婧 3张钟元 3肖亚冬 3聂梅梅 3刘春菊 3郑铁松2

作者信息

  • 1. 南京师范大学食品与制药工程学院,江苏南京210097 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
  • 2. 南京师范大学食品与制药工程学院,江苏南京210097
  • 3. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
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摘要

关键词

青香蕉/微波干燥/有效水分扩散系数/低场核磁/干燥动力学模型

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

沈素晴,徐亚元,李大婧,张钟元,肖亚冬,聂梅梅,刘春菊,郑铁松..青香蕉微波干燥特性及动力学模型研究[J].食品工业科技,2022,43(14):P.110-117,8.

基金项目

江苏省青年基金项目(BK20180307)。 （BK20180307）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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