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混合型反相微乳体系萃取茶渣蛋白的工艺优化

张阳 代成 谭梓铭 李璐 李雁 解新安

食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.194-203,10.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.194-203,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100122

混合型反相微乳体系萃取茶渣蛋白的工艺优化

张阳 1代成 1谭梓铭 1李璐 1李雁 1解新安2

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东广州510642
  • 2. 华南农业大学食品学院,广东广州510642 广东省功能食品活性物重点实验室,广东广州510642
  • 折叠

摘要

关键词

反相微乳/茶渣蛋白/前萃取/后萃取/双(2-乙基己基)磺基琥珀酸钠/十六烷基三甲基溴化铵/十二烷基硫酸钠/吐温80

分类

化学化工

引用本文复制引用

张阳,代成,谭梓铭,李璐,李雁,解新安..混合型反相微乳体系萃取茶渣蛋白的工艺优化[J].食品工业科技,2022,43(14):P.194-203,10.

基金项目

国家茶叶产业技术体系项目(CARS-19)。 （CARS-19）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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