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响应面法优化元宝枫籽粕酶解工艺及多肽功能特性研究

毕晓娟 魏亮 杨慧莹 于欣馨 蒲铎文 路祺 祖元刚

食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.204-214,11.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.204-214,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100138

响应面法优化元宝枫籽粕酶解工艺及多肽功能特性研究

毕晓娟 1魏亮 1杨慧莹 1于欣馨 2蒲铎文 2路祺 1祖元刚1

作者信息

  • 1. 东北林业大学化学化工与资源利用学院,黑龙江哈尔滨150040
  • 2. 东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040
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摘要

关键词

元宝枫籽粕/酶解多肽/氨基酸分析/响应面分析/碱性蛋白酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

毕晓娟,魏亮,杨慧莹,于欣馨,蒲铎文,路祺,祖元刚..响应面法优化元宝枫籽粕酶解工艺及多肽功能特性研究[J].食品工业科技,2022,43(14):P.204-214,11.

基金项目

黑龙江省基金面上项目(C2018003)。 （C2018003）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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