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基于生物基质碳点构建荧光探针用于腌腊肉制品中亚硝酸盐的检测

黄杨 高田毅 朱宏星 孙冲 韩婷婷 王道营 徐为民

食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.354-361,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(14)：P.354-361,8.

基于生物基质碳点构建荧光探针用于腌腊肉制品中亚硝酸盐的检测

黄杨 1高田毅 2朱宏星 3孙冲 3韩婷婷 3王道营 3徐为民3

作者信息

  • 1. 南京师范大学食品与制药工程学院,江苏南京210023 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
  • 2. 苏州工业园区生物产业发展有限公司,江苏苏州215123
  • 3. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014
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摘要

关键词

生物基质/碳量子点(CQDs)/荧光探针/亚硝酸盐(NO_(2)^(−))/检测

分类

通用工业技术

引用本文复制引用

黄杨,高田毅,朱宏星,孙冲,韩婷婷,王道营,徐为民..基于生物基质碳点构建荧光探针用于腌腊肉制品中亚硝酸盐的检测[J].食品工业科技,2022,43(14):P.354-361,8.

基金项目

江苏省农业科技自主创新基金项目(CX(21)3042)。 （CX(21）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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