肉类研究2022，Vol.36Issue(7)：P.54-60,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220328-026
肉制品加工中的减盐技术:研究进展与应用展望
摘要
关键词
食盐/功能特性/低盐肉制品/替代技术/研究进展分类
轻工纺织引用本文复制引用
王卫,张锐,张佳敏,杨轶浠,白婷,吉莉莉..肉制品加工中的减盐技术:研究进展与应用展望[J].肉类研究,2022,36(7):P.54-60,7.基金项目
四川省重点研发项目(2020YFN0147) （2020YFN0147）
国家现代农业产业体系四川生猪创新团队项目(scsztd-2021-08-07)。 （scsztd-2021-08-07）
