食品科学技术学报2022，Vol.40Issue(4)：16-24,34,10.DOI:10.12301/spxb202200671
水果过敏原及其致敏性消减技术研究进展
Research Progress in Fruit Allergens and Their Mitigation Technologies
摘要
关键词
水果/过敏原/交叉过敏反应/物理加工技术/消减技术分类
轻工纺织引用本文复制引用
王进,张丽丽,王雨欣,史佳鹭..水果过敏原及其致敏性消减技术研究进展[J].食品科学技术学报,2022,40(4):16-24,34,10.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32102093) （32102093）
江苏省自然科学基金资助项目(BK20210226). （BK20210226）
