食品工业科技2022，Vol.43Issue(16)：9-17,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110311
果蔬冷链过程中多尺度热质传递的研究进展
Recent Advances on Multi-scale Heat and Mass Transfer of Fruits and Vegetables during the Cold Chain Process
摘要
关键词
果蔬/冷链/热质传递/多尺度/计算流体动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
马永辉,刘贵珊,何建国,康宁波,陈首涛,尹俊杰,刘梦琪,贾莉莉..果蔬冷链过程中多尺度热质传递的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(16):9-17,9.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划重大项目(2018BCF01001). （2018BCF01001）
