食品工业科技2022，Vol.43Issue(16)：192-200,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100286
超声波预处理酶解制备茶渣蛋白ACE抑制肽及其活性分析
Ultrasonic Pre-treatment for the Preparation of ACE-inhibitory Peptides from the Tea Residue Protein through Enzymatic Hydrolysis and Its Stability
摘要
关键词
茶渣蛋白/ACE抑制肽/超声预处理/响应面优化/稳定性分类
化学化工引用本文复制引用
代成,谭梓铭,张阳,李璐,李雁,解新安..超声波预处理酶解制备茶渣蛋白ACE抑制肽及其活性分析[J].食品工业科技,2022,43(16):192-200,9.基金项目
国家茶叶产业技术体系项目(CARS-19). （CARS-19）
