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西兰花茎提取液对西兰花贮藏品质的影响

孙玉芃 陈颖 郭衍银 张玉笑 马阳历 杨梅 付瑞青 王玉江

食品工业科技2022，Vol.43Issue(16)：355-362,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(16)：355-362,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110104

西兰花茎提取液对西兰花贮藏品质的影响

Influence of Broccoli Stem Extract on the Storage Quality of Broccoli Heads

孙玉芃 1陈颖 1郭衍银 1张玉笑 1马阳历 1杨梅 1付瑞青 1王玉江2

作者信息

  • 1. 山东理工大学农业工程与食品科学学院,山东淄博 255049
  • 2. 淄博市数字农业农村发展中心,山东淄博 255000
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摘要

关键词

西兰花/提取液/浸施/品质/营养/贮藏

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙玉芃,陈颖,郭衍银,张玉笑,马阳历,杨梅,付瑞青,王玉江..西兰花茎提取液对西兰花贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(16):355-362,8.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31671900). （31671900）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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