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体外发酵番茄红素的益生元作用

岳云双 周晓璐 马晨 胡小松 陈芳

中国食品学报2022，Vol.22Issue(7)：40-48,9.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(7)：40-48,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.07.004

体外发酵番茄红素的益生元作用

The Prebiotic Role of Lycopene Using in Vitro Simulation Intestinal Microecology System

岳云双 1周晓璐 1马晨 1胡小松 1陈芳1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院 农业部果蔬加工重点实验室 国家果蔬加工工程技术研究中心教育部果蔬加工工程技术研究中心 北京 100083
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摘要

关键词

番茄红素/体外发酵/肠道菌群/短链脂肪酸

引用本文复制引用

岳云双,周晓璐,马晨,胡小松,陈芳..体外发酵番茄红素的益生元作用[J].中国食品学报,2022,22(7):40-48,9.

基金项目

国家重点研发计划项目(2017YFD0400700) （2017YFD0400700）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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