中国食品学报2022，Vol.22Issue(7)：49-55,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.07.005
大豆分离蛋白-维生素D3复合物的结构及性质
Structure and Properties of Soy Protein Isolate-Vitamin D3 Complex
摘要
关键词
大豆分离蛋白/维生素D3/表面疏水性/结构/性质引用本文复制引用
石佳卉,张安琪,陈爽,邵志远,王喜波,江连洲..大豆分离蛋白-维生素D3复合物的结构及性质[J].中国食品学报,2022,22(7):49-55,7.基金项目
黑龙江省"百千万"工程科技重大专项(2019ZX08 B01) （2019ZX08 B01）
国家大豆产业技术体系项目(CARS-04-PS28) （CARS-04-PS28）
