中国食品学报2022，Vol.22Issue(7)：214-225,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.07.022
陕北炖羊肉杀菌方式的比较及产品货架期预测
Comparison of Sterilization Methods of Stewed Mutton in Northern Shaanxi and Prediction of Shelf Life
摘要
关键词
炖羊肉/杀菌方式/品质/货架期引用本文复制引用
葛鑫禹,刘永峰,杨广东,高帅,黄腾..陕北炖羊肉杀菌方式的比较及产品货架期预测[J].中国食品学报,2022,22(7):214-225,12.基金项目
陕西省重点研发计划项目(2021ZDLNY02-05) （2021ZDLNY02-05）
西安市科技计划项目(20NYYF0011) （20NYYF0011）
榆林市科学技术项目(2019-155) （2019-155）
