中国食品学报2022，Vol.22Issue(7)：256-266,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.07.026
乳双歧杆菌Probio-M8对发酵乳风味的影响及应用评价
Effect of Bifidobacterium lactis Probio-M8 on Fermented Milk Flavor and Its Application Evaluation
摘要
关键词
乳双歧杆菌Probio-M8/益生菌发酵乳/固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术/挥发性风味物质引用本文复制引用
杨淑娟,苗壮壮,史嘉琪,孙悦欣,郭帅,白梅,王记成,张和平..乳双歧杆菌Probio-M8对发酵乳风味的影响及应用评价[J].中国食品学报,2022,22(7):256-266,11.基金项目
内蒙古自治区自然科学基金重大项目(2019ZD 06) （2019ZD 06）
内蒙古自治区科技成果转化专项 （）
