沙棘酵素自然发酵过程中真菌多样性及群落结构OA北大核心CSTPCD
Fungal Diversity and Community Structure during Natural Fermentation of Sea Buckthorn Jiaosu
为研究自然发酵过程中沙棘酵素真菌多样性及其群落结构的变化,采用高通量测序技术对沙棘酵素自然发酵过程中真菌rRNA基因ITS1区进行测序.结果显示:根据97％的相似度对序列进行可操作分类单元分析,得到4个门,16个纲,35个目,71个科,98个属,112个种;真菌群落结构的多样性和丰富度在发酵前期(F22_Q)最高,随着发酵的进行,真菌群落的物种丰富度和多样性均呈下降趋势;真菌组成在发酵前、中期的绝对优势菌门均为子囊菌门,相对丰度为76.97％～9…查看全部>>
牛广财;张琪;朱丹;颜飞翔;魏文毅;宁志雪;王思溥
黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆 163319黑龙江省农产品加工工程技术研究中心 黑龙江大庆 163319黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆 163319黑龙江省农产品加工工程技术研究中心 黑龙江大庆 163319黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院 黑龙江大庆 163319黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江大庆 163319黑龙江省农产品加工工程技术研究中心 黑龙江大庆 163319
沙棘酵素自然发酵高通量测序真菌多样性群落结构
《中国食品学报》 2022 (7)
267-277,11
黑龙江省-八一农垦大学自然科学人才支持计划项目(ZRCPY201911)黑龙江省高校首批"新工科"研究项目(黑教高函[2018]681号)
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