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食源性金黄色葡萄球菌及其肠毒素建模的研究进展

贾凯 王军 王翔 李卓思 秦晓杰 刘阳泰 牛洪梅 董庆利

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(15)：P.325-331,7.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(15)：P.325-331,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030115

食源性金黄色葡萄球菌及其肠毒素建模的研究进展

贾凯 1王军 2王翔 1李卓思 1秦晓杰 1刘阳泰 1牛洪梅 1董庆利1

作者信息

  • 1. 上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093
  • 2. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109
  • 折叠

摘要

关键词

金黄色葡萄球菌/肠毒素/微生物预测模型/食品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

贾凯,王军,王翔,李卓思,秦晓杰,刘阳泰,牛洪梅,董庆利..食源性金黄色葡萄球菌及其肠毒素建模的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,48(15):P.325-331,7.

基金项目

上海市农委2021年度科技兴农项目(2021-02-08-00-12-F00782)。 （2021-02-08-00-12-F00782）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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