现代食品科技2022，Vol.38Issue(8)：66-72,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.8.1307
等离子体处理对小米内源酶活性及其品质的影响
Effects of Plasma Treatment on the Endogenous Enzyme Activity and Quality of Foxtail Millet
摘要
关键词
小米/介质阻挡放电-空气等离子体/脂氧合酶/丙二醛/品质引用本文复制引用
秦嘉乐,李重言,刘茜,张颖,汪浪红,曾新安..等离子体处理对小米内源酶活性及其品质的影响[J].现代食品科技,2022,38(8):66-72,7.基金项目
陕西省自然科学基础研究计划青年项目(2021JQ-448) （2021JQ-448）
中国博士后基金面上项目(2020M683542) （2020M683542）
国家级大学生创新创业训练计划项目(202110697085) （202110697085）
