现代食品科技2022，Vol.38Issue(8)：163-173,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.8.1242
超高压处理对复合山药泥贮藏期间品质变化的影响
Effect of High Hydrostatic Pressure Processing on the Quality of Compound Yam Puree during Storage
摘要
关键词
超高压/复合山药泥/贮藏期/微生物/品质引用本文复制引用
王智颖,李钦,陈云,吴燕,赵靓,王永涛,廖小军..超高压处理对复合山药泥贮藏期间品质变化的影响[J].现代食品科技,2022,38(8):163-173,11.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400700 （）
2016YFD0400704) （）
中国农业大学2115人才工程资助 （）
