现代食品科技2022，Vol.38Issue(8)：218-228,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.8.1152
不同品种甘薯全粉品质特性比较
Comparison of the Quality Characteristics of Powder from Different Sweet Potato Varieties
赵时珊 1梅新 1蔡芳 1隋勇 1熊添 1蔡沙 1邹浩峰 1周德顺 1陈学玲 1何建军1
作者信息
- 1. 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北武汉 430064
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摘要
关键词
甘薯全粉/营养成分/物化特性/主成分分析/系统聚类分析引用本文复制引用
赵时珊,梅新,蔡芳,隋勇,熊添,蔡沙,邹浩峰,周德顺,陈学玲,何建军..不同品种甘薯全粉品质特性比较[J].现代食品科技,2022,38(8):218-228,11.
