食品工业科技2022，Vol.43Issue(17)：230-239,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110357
牡丹花纯露营养酸奶的研制及品质分析
Study on Peony Pure Dew Nutritional Yogurt and Quality Analysis
摘要
关键词
牡丹花/发酵工艺/质构特性/感官评分/抗氧化活性/乳酸菌数分类
轻工纺织引用本文复制引用
李冰,张立攀,胡桂芳,王春杰,王俊朋,王永,王法云,方俊淇..牡丹花纯露营养酸奶的研制及品质分析[J].食品工业科技,2022,43(17):230-239,10.基金项目
河南省科学院重大科研项目聚焦项目(200111002) （200111002）
河南省科学院助推科技成果转化专项(210211032) （210211032）
河南省科学院基本科研业务费(210611061) （210611061）
河南省科学院基本科研业务费(200611119). （200611119）
