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永川秀芽活性成分及滋味特征分析

杨娟 袁林颖 王杰 王廷华 钟应富 罗红玉 邬秀宏 吴全

食品工业科技2022，Vol.43Issue(17)：283-290,8.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(17)：283-290,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080326

永川秀芽活性成分及滋味特征分析

Analysis of Active Ingredients and Taste Characteristics of Yongchuan Xiuya

杨娟 1袁林颖 2王杰 1王廷华 2钟应富 1罗红玉 2邬秀宏 3吴全1

作者信息

  • 1. 重庆市农业科学院茶叶研究所,重庆 402160
  • 2. 重庆市茶叶工程技术研究中心,重庆 402160
  • 3. 重庆市永川区经济作物技术推广站,重庆 402160
  • 折叠

摘要

关键词

永川秀芽/活性成分/主成分分析/电子舌/滋味

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨娟,袁林颖,王杰,王廷华,钟应富,罗红玉,邬秀宏,吴全..永川秀芽活性成分及滋味特征分析[J].食品工业科技,2022,43(17):283-290,8.

基金项目

重庆市科研机构绩效激励引导专项(cstc2020jxjl80014) （cstc2020jxjl80014）

重庆市技术创新与应用示范专项(cstc2018jscx-mszdX0032). （cstc2018jscx-mszdX0032）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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