食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(16)：18-23,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028898
菜籽多肽结构鉴定及其包封β-胡萝卜素的机制
Identification of rapeseed peptides and its encapsulation mechanism on β-carotene
摘要
关键词
菜籽多肽/分子对接/相互作用/包封/β-胡萝卜素引用本文复制引用
罗发莉,蓝妙传,付余,马良,戴宏杰,冯鑫,张宇昊..菜籽多肽结构鉴定及其包封β-胡萝卜素的机制[J].食品与发酵工业,2022,48(16):18-23,6.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400200) （2016YFD0400200）
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