食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(16)：144-149,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029000
不同干燥方式对竹笋品质的影响
Effect of different drying methods on the quality of bamboo shoots
摘要
关键词
竹笋/干燥/可溶性蛋白质/品质/色泽引用本文复制引用
耿想,姚曦,尤俊昊,荀航,汤锋..不同干燥方式对竹笋品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(16):144-149,6.基金项目
国际竹藤中心基本科研业务费重点项目(1632019021) （1632019021）
