肉类研究Issue(6)：42-47,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220324-025
保活运输过程中武昌鱼肌肉品质的变化
Changes in Muscle Quality of Wuchang Bream during Live Transportation
摘要
关键词
武昌鱼/应激/保活运输/肌肉品质/持水性分类
农业科技引用本文复制引用
彭玲,尤娟,汪兰,廖涛,熊善柏,尹涛..保活运输过程中武昌鱼肌肉品质的变化[J].肉类研究,2022,(6):42-47,6.基金项目
湖北省重点研发计划项目(2020BBA048) （2020BBA048）
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-45-28) （CARS-45-28）
