肉类研究Issue(6)：48-52,5.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220421-041
采用动力学模型预测河蟹调味汁货架期
Kinetic Modelling for Prediction of Shelf Life of River Crab Sauce
摘要
关键词
河蟹调味汁/挥发性盐基氮/动力学模型/阿伦尼乌斯方程/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘松昆,吴浩然,叶韬,姜绍通,林琳,陆剑锋..采用动力学模型预测河蟹调味汁货架期[J].肉类研究,2022,(6):48-52,5.基金项目
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-48) （CARS-48）
安徽现代农业产业技术体系建设专项(AARS-08) （AARS-08）
