|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|超微粉碎处理对八宝粥粉理化特性及功能特性的影响

超微粉碎处理对八宝粥粉理化特性及功能特性的影响

赵愉涵 李芳瑞 秦畅 孙斐 韩聪 陈庆敏 岳凤丽 崔波 杜雅珉 傅茂润

食品工业科技2022，Vol.43Issue(18)：21-28,8.
✕
食品工业科技2022，Vol.43Issue(18)：21-28,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021090335

超微粉碎处理对八宝粥粉理化特性及功能特性的影响

Effects of Superfine Grinding Treatment on the Physicochemical and Functional Properties of Mixed Congee Powder

赵愉涵 1李芳瑞 2秦畅 1孙斐 1韩聪 1陈庆敏 3岳凤丽 3崔波 1杜雅珉 1傅茂润1

作者信息

  • 1. 齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院,山东济南 250353
  • 2. 济南倍力粉体工程技术有限公司,山东济南 250100
  • 3. 山东农业工程学院食品科学与工程学院,山东济南 250100
  • 折叠

摘要

关键词

八宝粥/超微粉碎/理化特性/功能特性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵愉涵,李芳瑞,秦畅,孙斐,韩聪,陈庆敏,岳凤丽,崔波,杜雅珉,傅茂润..超微粉碎处理对八宝粥粉理化特性及功能特性的影响[J].食品工业科技,2022,43(18):21-28,8.

基金项目

齐鲁工业大学(山东省科学院)科教产融合创新试点工程项目(2020KJC-ZD011). （山东省科学院）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量1
|
下载量0
段落导航相关论文