食品工业科技2022，Vol.43Issue(18)：97-104,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120312
日粮中添加湿发酵饲料对育肥猪肉品质及抗氧化性能的影响
Effects of Dietary Supplementation of Wet Fermented Feed on Quality and Antioxidant Property of Fattening Pork
摘要
关键词
湿发酵饲料/猪肉品质/感官评定/抗氧化性能/风味分类
轻工纺织引用本文复制引用
任向蕾,吴菊清,谭建庄,卞宝国,杜宏,李春保..日粮中添加湿发酵饲料对育肥猪肉品质及抗氧化性能的影响[J].食品工业科技,2022,43(18):97-104,8.基金项目
国家生猪产业技术体系(CARS-35) （CARS-35）
江苏省肉品营养健康与生物技术创新团队 （）
基于结构光谱图信息的冷却肉微生物安全预报关键技术研究与示范(BE2020693). （BE2020693）
