食品工业科技2022，Vol.43Issue(18)：152-161,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021090310
响应面-主成分分析法优化面片蒸汽微波熟化工艺
Optimization of Steam Microwave Curing Process by Response Surface-Principal Component Analysis
摘要
关键词
响应面-主成分分析/面片/蒸汽微波/熟化工艺/蒸煮特性/糊化度/感官评价/相关性分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
付文欠,白羽嘉,刘育铭,冯作山,王开升,黄婷婷..响应面-主成分分析法优化面片蒸汽微波熟化工艺[J].食品工业科技,2022,43(18):152-161,10.基金项目
民族特色工业化谷物制品加工关键技术与装备开发(2018YFD0400103). （2018YFD0400103）
