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响应面优化鸡油菌多酚的超声辅助提取工艺及其抗氧化活性OA北大核心CSTPCD

Ultrasound-Assisted Extraction of Polyphenols from the Mushroom of Cantharelles cibariusand Its Antioxidant Activity

中文摘要

以鸡油菌为原料获得鸡油菌多酚提取的最佳工艺条件,采用超声波辅助乙醇提取法,以料液比、超声温度、乙醇浓度、超声时间为单因素,利用Box-Behnken方法进行四因素三水平的实验设计优化了多酚最佳提取工艺条件.同时,以超高效液相色谱质谱技术UPLC-MS对鸡油菌中的多酚成分进行了分析,采用DPPH法、ABTS法、FRAP法对多酚进行了体外抗氧化活性评价.此外,比较了乙醇浸提、索式热回流提取与超声波辅助乙醇提取三种方法对鸡油菌多酚含量的差异.结果表明:…查看全部>>

胡栋宝;黄淑佩;祝晓慧;施伟兵

玉溪师范学院化学生物与环境学院,云南玉溪 653100玉溪师范学院化学生物与环境学院,云南玉溪 653100玉溪师范学院化学生物与环境学院,云南玉溪 653100玉溪市食品药品检验所,云南玉溪 653100

轻工纺织

鸡油菌多酚响应面法超声提取抗氧化活性

《食品工业科技》 2022 (18)

两种滇产食用牛肝菌中多酚类成分清除活性氧自由基的构效关系及作用机制研究

177-184,8

国家自然科学基金(31960480)云南省地方本科高校基础研究联合专项面上项目(2018FH001-024)云南省大学生创新训练项目(202111390040).

10.13386/j.issn1002-0306.2021110285

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